Les Recettes de Sarah #3
Bonjour à tous, le dernier panier avant les vacances.. Quelques recettes sucrées et salées. Les pommes sont la star des recettes.
Gratin de courge longue de nice
Ingrédients (2 personnes):
1 courge longue de Nice
400 ml de béchamel
100g de fromage râpé
1 gousse d’ail pelée dégermée et écrasée
15g de gingembre pelé et écrasé
1 branche de thym
1 demi oignon pelé dégermé et finement haché
sel & poivre
Recette
Peler la courge et la découper. Dans une marmite, chauffez l’huile, ajouter l’oignon émincé, le faire roussir, puis ajouter l’ail et le gingembre, les faire revenir quelques secondes, puis ajouter les morceaux de courge, le thym, le sel et le poivre, remuer le tout à feu vif pendant quelques minutes, en prenant garde que cela n’attache pas. Ajouter de l’eau jusqu’à mi hauteur et porter à ébullition. Laisser cuire pendant environ 20 minutes.
Au bout de ce temps, préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
Dans 2 plats à gratin individuel, disposer la courge cuite, napper de sauce béchamel et ajouter le fromage. Enfourner pendant 10 minutes, après cela, mettre le four sur grill et laisser le fromage gratiner. Je vous laisse le soin de doser le temps pour le grill, car d’un four à un autre c’est vraiment différent.
Crumble aux pommes
Ingrédients (4 personnes) :
- 6 pommes COX
- 150 g de cassonade
- 150 g de farine de blé
- 125 g de beurre doux (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette)
- 1 petite cuillère de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- le jus d'1 citron
Recette
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Peler, évider et découper les pommes en cubes grossiers, les répartir dans un plat allant au four.
Les arroser de jus du citron et les saupoudrer de cannelle et de sucre vanillé.
Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse.
Émietter cette pâte au dessus des pommes de façon à les recouvrir.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
Compote de pommes
Ingrédients (3 personnes)
- 6 pommes - de la cannelle et du sucre vanillé, à vos envies !
Recette
Faire bouillir de l'eau dans une casserole
Eplucher les 6 pommes puis les découper en petits carrés
Faire mijoter les pommes pendant 20 minutes
Retirer l'eau puis mixer le tout
