ANNA
Moi je m’appelle Anna et je suis d’origine picarde. Tu tu demandes peut être pourquoi je te parle de ma région alors qu’on se connaît à peine et que tu ne vois pas le rapport avec Végétable ? J’entends ta question, et je te réponds ceci. J’ai passé mon enfance dans une petite ville entourée de campagne, à me promener en famille le dimanche dans les bois, à aller dans la ferme familiale ou ma tante cultivait ce qui me semblait être une multitude de fruits et légumes, à ramasser les fraises et les petits pois lors d’après-midi ensoleillées. Alors quand je suis arrivée à Lille, et que je me suis rendue compte que trouver des légumes de producteurs locaux et biologiques étaient complexe pour un étudiant, je me suis posée des questions. Ou les étudiants vont-ils se nourrir ? Mangent-ils des fruits et des légumes ? Et si oui, les achètent-ils en grande surface ?
Et la réponse est que peu d’étudiants mangent des légumes et qu’encore moins d’étudiants mangent des produits locaux et biologiques. J’ai donc décidé de “mettre la main à la pâte” et de sensibiliser les étudiants à une meilleure alimentation, saine pour la santé comme pour l’environnement, au niveau écologique, social et économique. L’association fournissait à son début uniquement des paniers de fruits et légumes. Nous nous sommes rendus compte que les étudiants ne savaient pas toujours comment les cuisiner. Sarah et moi nous sommes lancées un défi ; reprendre un projet existant en l’adaptant à cette problématique. Après un an de travail à 4, de réunions, de demandes de salles et pas mal de galère, le projet démarrait.
La rentrée 2016 est arrivée, et il nous était impensable de ne pas continuer ce projet qui nous tenait tant à coeur. Et puis peut être grâce à l’énergie dépensée l’année dernière, de nouveaux membres nous ont rejoint. Végé’table c’est maintenant 10 étudiants engagés à remettre le local dans vos cartables !
ARTHUR
Originaire des contrées de l’Est (Metz), mes pas m’ont conduit dans le pays du Cheteumi, le pays qui mouille. Je me souviens étant jeune, mon père m’emmenant au marché à Metz, près de l’imposante cathédrale, place d’Arme. On s’y baladait, moi avec des yeux tout grands, je regardais ces personnes aux mains terreuses et marquées par le labeur, nous servir les légumes.
Je me souviens du rassemblement cosmopolite qu’était le marché et de la vie qui s’en dégageait. Et puis j’ai grandi et j’ai voulu comprendre ce que j’avais dans l’assiette, renouer un lien avec le producteur, apprendre à connaître celui ou celle qui nous nourrit. J’en avais marre des intermédiaires. Alors c’est en parti pour cela que j’ai intégré le projet Végé’table. Végé’table, c’est une belle histoire d’ami.e.s qui se lancent dans la redécouverte de ce qu’ils mangent et essayent de diffuser le Bien Manger le plus possible autour d’eux.
AXELLE
Axelle, 21 ans, membre de Végé’table depuis septembre 2016 !
Après avoir obtenu mon DUT Techniques de Commercialisation, je suis partie vivre 9 mois en Angleterre en tant que jeune fille au pair et me voilà désormais à l’IAE de Lille où j’ai intégré cette équipe dynamique.
Soucieuse de changer les habitudes alimentaires des étudiants et de les sensibiliser à une consommation plus responsable, j’ai eu envie de participer à ce projet qui se veut concret et efficace. Motivée à attirer les étudiants à nos ateliers et à acheter les paniers de légumes, je m’implique au maximum afin de satisfaire les attentes de ces derniers. Persévérante et organisée, j’ai toujours le souci du détail et l’envie de bien faire ! Grâce à Végé’table, on a l’opportunité, tout en travaillant en équipe, de changer les choses à notre échelle, mais également de faire passer de bons moments aux étudiants lors des ateliers, ce projet est enrichissant tant professionnellement que personnellement.
CAMILLE
Je me suis engagée dans Végé’table pour deux raisons. La première est l’amour de la cuisine, le plaisir de manger qui m’ont été transmis dès mon plus jeune âge. Je n’ai aucun doute sur le fait que la cuisine est vecteur de lien social, de convivialité et de partage. J’aime personnellement cuisiner et le faire partager.
Deuxièmement, j’ai pris conscience il y a quelques années, que notre société de consommation, notre agriculture, impactent énormément notre environnement, que nous devons consommer autrement. Le projet Végé’table allie mon engagement pour une consommation responsable avec mon intérêt pour la cuisine. J’ai moi-même changé ma façon de consommer et j’aimerai montrer à chacun qu’il est possible de devenir acteur de ce changement.
CHARLOTTE
Charlotte, 21 printemps, haute comme trois châtaignes, actuellement étudiante en sciences sociales :
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"La cuisine a toujours été pour moi une histoire de famille. Ma mère est chef cuisinier, je l’ai toujours vu en cuisine, à réinventer sans cesse. Ma grande soeur est diététicienne et ma petite a décidé d’entreprendre des études pour suivre le chemin de ma mère. Pour moi, c’est une évidence, bien manger, manger sainement, c’est essentiel. Avec le temps je me suis rendu compte de l’importance d’intégrer à mon alimentation des aliments plus respectueux de l’environnement et surtout d’en contrôler la provenance. J’ai voulu faire parti du projet Végé’Table pour faire partager ma passion tout en y associant un mode de consommation plus responsable."
MANON
Passionnée de cuisine et sensible aux thématiques liées à l’alimentation, je souhaitais rejoindre un projet sensibilisant les étudiants à ces thèmes. L’alimentation est pour moi un réel vecteur de lien social, j’ai toujours aimé partager des moments privilégiés avec les personnes qui me sont chères autour de bon petit plat.
Ce projet est très enrichissant, car il me permet de me questionner davantage sur l’alimentation de manière générale et me fait prendre conscience de l’impact que nos modes de consommation peuvent avoir. Consommer de manière responsable est un grand défi, si grâce à ce projet nous arrivons à faire évoluer certaines habitudes de consommation de notre entourage, c’est une belle réussite !
MERWAN
Moi c'est Merwan, j'ai 21 ans et je viens de Charente-Maritime et suis en autre, chargé de communication chez Végé'Table et probablement le leader charismatique de celui-ci...
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J’ai décidé de rejoindre le projet Végé’Table au cours de cette année puisque durant mes études, j’ai pu remarquer que mes camarades et moi-même n’avions pas toujours une alimentation très saine, ni équilibrée !
N’ayant jamais vraiment été très intéressé par les questions de la bio, du local et de l’environnement auparavant, la mise en place de Végé’Table à vraiment été un challenge pour moi et m’a permis d’en apprendre plus sur ces diverses problématiques et d’être désormais un amoureux de ces produits de qualité !
Et voilà mon ambition aujoud'hui, montrer à mes autres camarades qui étaient comme moi auparavant, qu’une autre consommation est possible, plus responsable pour la planète !
ROXANE
Roxane, 22 ans, je suis passionnée par les problématiques écologiques.
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Depuis longtemps je m’intéresse à ce que je mange et chaque année j'essaie d’améliorer ma consommation. Même si personne n’est parfait, je suis convaincue que notre consommation est politique et que tout le monde peut devenir acteur de ses choix. Intégrer un projet qui rend accessible le local, la BIO et la cuisine me semblait le moyen de toucher d’autres étudiants, comme nous et de pouvoir partager une belle expérience.
Rencontrer des producteurs, donner envie aux étudiants de consommer différemment, cuisiner ensemble est un vrai plaisir et permet de ne pas rester retranchée dans ses utopies.
En plus de ce chouette projet j’ai pu découvrir une super équipe qui sont devenus mes amis.
SARAH
Je m’appelle Sarah, je suis étudiante en Master 1 Gestion des entreprises sanitaires et sociales, a côté de ça je suis en service civique à Enactus France.
Je suis tombée dans la marmite d’une alimentation aux petits oignons assez jeune par l’éducation de mes parents et un grand père maraîcher à ses heures perdues, j’ai décidé de rejoindre le projet Végétable en Licence 3.
A mon arrivée, à l’IAE de Lille, notre directeur de formation nous a présenté l’ensemble des projets tutorés et la belle association ENACTUS IAE Lille. J’ai eu l’occasion de développer le projet des ateliers de cuisine avec Anna durant la licence, de lui donner une dimension responsable et toujours aussi saine. Cette expérience, nous a beaucoup enrichi et à la fin de l’année scolaire 2016, nous avons décidés de fusionner avec le projet des paniers pour renforcer notre impact.
Cette année, je suis du coté organisation de la vente des paniers, création des recettes, sensibilisation des étudiants.
AUBRY
Tilly la Campagne...
Ses armes (les fusils de chasse prolifèrent), ses ruelles mal famées ou encore les restes d’obus laissés par la Panzerdivision SS valent à cette métropole de 330 habitants, la réputation de “capitale du crime normande”.
C’est dans cet environnement que j’ai grandi. Ma position dans le trafic de betteraves local me permit d’attirer l’attention des responsables de Végé’Table. En effet, après “une offre qu’on ne pouvait pas refuser”, on me confia le rôle de trésorier. Je m’occupe donc de la comptabilité, des paiements et surtout des encaissements. Bien entendu, je prends mon pourcentage. A défaut d’aider la société, j’ai choisi de m’aider moi-même.
A part ça, d’autres convictions m’animent. J’aimerais un prix juste pour le producteur, tout en garantissant la possibilité à tout le monde d’avoir accès à des produits alimentaires de qualité (bio, local). Et là, Je vous entends penser dans votre tête : “quel abruti, c’est complètement contradictoire”. Et bien, pas si on supprime les intermédiaires !
Vive le circuit-court!
